Ma 2010 szeptember 5, vasárnap, Viktor, Lorinc napja van. Holnap Zakariás napja lesz.
Bejelentkezés





Elfelejtette a jelszavát?
Még nem regisztrálta magát? Regisztráljon most!
Receptek
Domonkos Andrea, dietetikus: A tenger gyümölcsei táplálkozásunkban

Gombás, bazsalikomos halfilé

120 g mirelit tõkehalfilé
50 g csiperkegomba
1 teáskanál olaj
1 evõkanál 12% zsírtartalmú tejföl
pár csepp citromlé
1/4 csokor petrezselyem zöldje
bazsalikom, õrölt fehérbors, só

A tõkehalfilét felengedés után sózzuk, citromlét csöpögtetünk rá. Teflon serpenyõben hirtelen mindkét oldalán elõsütjük, és egy lefedhetõ lábosba tesszük. A gombát megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A maradék olajon félpuhára pároljuk a gombát, miközben ízesítjük bazsalikommal, õrölt borssal, finomra vágott petrezselyem zöldjével és sóval. Amikor a gomba félig puha, a halszeletekre halmozzuk, és lefedve együtt puhára pároljuk. Tálaláskor sovány tejfölt csorgatunk a tetejére.

Energia és tápanyagtartalom 1 fõre:

Energia: 196 kcal
Fehérje: 25 g
Zsír: 8,6 g
Szénhidrát: 4,3 g
Koleszterin: 70,4 mg


Ráczos tõkehal

120 g mirelit tõkehalfilé
150 g burgonya
100 g zöldpaprika
80 g paradicsom
1 evõkanál repceolaj
1 evõkanál aprított vöröshagyma
1/2 gerezd fokhagyma

1 /2 db citrom
õrölt bors, bazsalikom, só

Az alaposan megmosott burgonyát héjában megfõzzük. Mialatt fõ, a fölengedett halszeletet citrommal meglocsoljuk, sózzuk, és egy tányérban félretesszük. Megtisztítjuk a zöldpaprikát, vöröshagymát, paradicsomot és fölszeleteljük, a megtisztított fokhagymát pedig péppé zúzzuk. A megfõtt, meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk és a felét egy tûzálló üvegedény, vagy tepsi aljára tesszük. Az olajon a szokásos módon lecsót készítünk, kevés sóval, õrölt borssal, fokhagymával, bazsalikommal ízesítve és az egyik felét, következõ rétegként a burgonyán szétterítjük. A halszeletet a lecsós burgonyára fektetjük. Erre ismét lecsó kerül, majd végül az egészet befedjük a maradék burgonyaszeletekkel. Forró sütõbe téve kb. 20 perc alatt megsütjük.

Energia és tápanyagtartalom 1 fõre:

Energia: 377 kcal
Fehérje: 27,3 g
Zsír: 11,6 g
Szénhidrát: 39, 7

Koleszterin: 56,4 mg


Szezámos fogasfilé

120 g fogasfilé
1 evõkanál liszt
1 teáskanál repceolaj
1 teáskanál szezámmag zöld bors,
1/2 db citrom, só

A halszeletet sózzuk, citromlét csöpögtetünk rá és megszórjuk összetört zöld borssal. Ezt követõen szezámmaggal elkevert lisztbe forgatjuk és a kiolajozott teflon serpenyõben pirosra sütjük. Fedjük le a serpenyõt, hogy közben párolódjon is a halszelet. Vigyázzunk a sütéskor, kis lángon tegyük, nehogy megégjen a szezámmag. 1/4-be vágott citromot mellé téve tálaljuk.

Energia és tápanyagtartalom 1 fõre:

Energia: 249 kcal
Fehérje: 26,7 g
Zsír: 11,6 g
Szénhidrát: 8,9 g
Koleszterin: 36 mg


Zöldséges halfilé

150 g tonhalfilé vagy tõkehalfilé
50 g sárgarépa
50 g zöldborsó
25 g petrezselyemgyökér
25 g zeller
25 g csemege kukorica 1 evõkanál olaj
1/4 db citrom
petrezselyem zöldje, lestyán, só

A tonhalszeleteket enyhén besózzuk, citromlét csöpögtetünk rá és ízesítjük lestyánnal. Az olaj egyik felét felhasználva a halszeleteket elõsütjük és egy tûzálló tál vagy egy teflon tepsi aljára fektetjük. A sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert megmossuk, megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A maradék olajon átpirítjuk a zöldségeket a mirelit zöldborsóval és kukoricával együtt, enyhén sózzuk, apróra vágott petrezselyem zöldjével ízesítjük, majd a halszeleteket befedjük vele. Fedõvel vagy fóliával lefedve, kevés vizet ráöntve kb. 30 percig közepesen meleg sütõben összepároljuk. Tört burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk. Tálaláskor petrezselyem zöldiével megszórjuk.

Energia és tápanyagtartalom 1 fõre:

Energia: 327 kcal
Fehérje: 33 g
Zsír: 12 g
Szénhidrát: 22 g

Koleszterin: 71 mg         
                    
 
Tizenöt éves a Magyar Szív Egyesület
 

Tizenöt éves a Magyar Szív Egyesület

Az elmúlt évekre mindannyian másképp emlékezünk. Nekem az emlékképek kapcsán az alábbiak jutnak eszembe.

Akik infarktuson, műtéten, s a szív- és érrendszeri betegségek különböző válfaján átestünk, mi tudjuk igazán értékelni az évek fontosságát életünkben.

Szinte elviselhetetlenül lassan múlik az idő az intenzív osztály csendjében, amikor az ember az infúzió lassú csöpögését figyeli. Itt a percek is óráknak tűnnek. Úgy érzem, örökre megmaradnak emlékeinkben a halál árnyé­kában töltött percek, órák s napok.

A felgyógyulás után, amikor már javult a közérzetünk, minduntalan azt vesszük észre, hogy rohan az idő. Úgy érezzük, sok még a tennivalónk, az időnk pedig kevés.

Mindebből az a következtetés vonható le, hogy nagyon meg kell becsülnünk az idő minden egyes percét, amelyet a sors megadott számunkra.

Néhány gondolat erejéig a jubileumi évforduló kapcsán tekintsünk vissza a múltra, amelyet a betegségünk óta átéltünk. Mondjunk köszönetet a Sorsnak s az Istennek, hogy lehetőséget adott életünk továbbviteléhez. Tegyük mérlege életünk alakulását. Vajon megtettünk-e minden tőlünk telhetőt egészségünk visszaállítása, s létminőségünk javítása érdekében? Bizony, arra kell rádöbbennünk, hogy kissé könnyelműen bántunk lehetősé­geinkkel. Ha baj van, rohanunk az orvosi rendelőbe. Ha jobban érezzük magunkat, keressük a kibúvókat a számunkra előírt életmód-változtatás megvalósítása alól.

Az ünnepi évforduló kapcsán elsősorban az önmagunk felelősségét szeretném hangsúlyozni, amit jobb közér­zetünkért s életminőségünk javításáért tettünk és teszünk. Ugyanakkor tisztelettel és elismeréssel kell szólnunk azokról, akik a Magyar Szív Egyesület létrehozásával, eddigi 15 éves működtetésével, s fejlesztésével hozzájárultak a tagság életminőségének javításához, a közösség segítségével.

1988. tavaszán az Országos Kardiológiai Intézet közelségében néhány beteg és orvos egymásra talált. Felismerték a szívbetegek közössége létrehozásának szükségességét. Kezdetben klub keretében kezdték el a rehabilitációs tornát, majd két hónap múlva megalapították a Magyar Szív Egyesületet.

E példamulató lépés után sorban alakultak a rehabilitációs szervezetek az ország számos területén. Az „úttö­rők" sorába tartoznak: Zalaegerszeg, Miskolc, Debrecen, Eger, Szolnok, Székesfehérvár stb., klubjai, amelynek mindegyike maga mögött tudhatott néhány kardiológus szakorvost, kórházat.

Így jutott az egyesületünk oda hogy napjainkban 29 tagszervezettel és 6000 taggal működünk.

Ismereteink alapján meggyőződhetünk arról, hogy a fővárosi és vidéki szervezeteinkben jó hangulatú, aktív rehabilitációs tevékenység bizonyítja a mozgás létfontosságát a szív- és érrendszeri betegségekben átesettek ré­szére. Az évenként megrendezésre kerülő Országos Sporttalálkozó pedig az egyesület tagjainak összetartó erejét, s az életminőség javulását eredményezte a közösségi összefogás segítségével.

A jubileumi évforduló kapcsán - a teljesség igénye nélkül - szükséges megemlíteni és méltatni azon szemé­lyek munkáját, akiknek, az egyesületünk megalakítása köszönhető.

Az orvosok közül ki kell emelnünk Dr. Hoffmann Artúr kardiológus szakorvos érdemeit, akinek nagy része volt az egyesület létrejöttében és a rehabilitációs programok megszervezésében, valamint orvosainkat, akik önzet­lenül segítik munkánkat.

Hangsúlyozni szeretném, hogy az egyesület magját és alapját az orvos és beteg kapcsolata jelenti. A működő 28 tagszervezetünk vezetői között a kardiológus szakorvosok tevékenyen részt vesznek a szervezetek irányításá­ban. EZÚTON IS KÖSZÖNJÜK FÁRADOZÁSAIKAT ÉS ÁLDOZATKÉSZ MUNKÁJUKAT!

Az egyesület tagsága közül ki kell emelnünk néhány vezetőt, akiknek munkája és faradozása nélkül ma nem lehetne ünnepelni, emlékülést tartani.

Ezek közé tartozik Dr. Harsányi László, egyesületünk első főtitkára, Német Ferenc gazdasági vezető, akik nagy lelkesedéssel szervezték 1988-ban az egyesület megalakulását. Az elmúlt tizenöt év során őket igen sokan követ­ték, akikről név szerint nem tudunk most megemlékezni.

A rehabilitáció megkedveltetésében és elfogadtatásában kiemelkedő érdemeket szereztek a gyógytorna taná­rok. Köszönjük az Ő segítségüket is.

Az ünnepi megemlékezés kapcsán szót kell ejtenünk tagságunk példamutató tevékenységéről, egyesületük és önmaguk életének folyamatos javítása érdekében tett fáradozásaikról.

Az ünnepi megemlékezés nem lenne teljes a jövőbe tekintés felvázolása nélkül.

Elért eredményeinkkel nem lehetünk elégedettek akkor, amikor - a szemünk láttára - legjobb ismerőseink, barátaink, családtagjaink egyik napról a másikra mennek el közülünk infarktus vagy a szív- és érrendszeri betegség valamelyikében.

 
<< Első < Előző 1 2 Következő > Utolsó >>

Találatok 6 - 7 / 7